SLADOLED
OD JAGODA I BANANA
U propasiranih 500 gr jagoda stviti sok od 1 pomorandze. Posebno
rastopiti 350 gr secera sa ½ l vode, staviti na pec
i kuvati. Sirup skinuti i prohladiti, pa dodati pasiranu masu
od jagoda, a tome dodati 1 dl pavlake, pa sve dobro izmesati
dok se masa ne stvrdne. Gotov sladoled staviti na led 2 casa.
Umesto jagoda mogu se staviti i banane. Postupak je isti.
na
vrh
SLADOLED
OD MALINA
Uzeti 800 gr malina, staviti ih u gazu, ocediti im sok i staviti
u jedan sud. Sok preliti 500 gr secera i staviti u posudu
dok se u soku ne otopi. U secer i maline dodati sok od jednog
limuna. Masu staviti u masinu za sladoled i okretati rucicu
dok se sladoled ne stvrdne i staviti na led 2 casa.
na
vrh
SLADOLED
OD LESNIKA
350 gr lesnika oljustiti, ispeci i dobro isitniti. Ovu masu
preliti sa 500 gr prokuvane vruce, neulupane pavlake. Moze
se upotrebiti i mleko. To ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti
5 zumanaca sa 200 gr sitnog secera. Ohladjene lesnike procediti
kroz sitno platno, pomesati sa zumancima, staviti na paru
i mesati dok se zgusne. Skinuti i mesati dok se ne ohladi.
Staviti na led 2 casa i posle servirati.
na
vrh
DOMACI
SLADOLED
Umutiti 4 zumanceta i 6 kasika secera, i tome dodati cokolade
po zelji i preliti sa 3 dl mleka. Masu kuvati na pari dok
se zgusne. Zgusnutu masu jos mesati dok se ne ohladi. Tada
dodati sneg od 4 belanceta, ½ kg ulupane slatke pavlake,
dosta suvog grozdja i malo ruma. Izmesati i staviti na led.
na
vrh
SLADOLED
OD COKOLADE
120 gr cokolade rastvoriti u malo vode. Penasto umutiti 4
zumanceta sa 120 gr secera. Prokuvati cokoladu u4 dl mleka
i dodati zumanca i kuvati na pari uz stalno mesanje dok se
ne zgusne. Sipati u posudu za sladoled i hladiti na ledu.
na
vrh
SLADOLED
SA KAFOM
Umesto cokolade mogu se staviti 2 kasicice mlevene kafe i
postupak je isti kao za sladoled od cokolade.
na
vrh
SLADOLED
OD PAVLAKE
Umutiti ¼ l slatke pavlake sa 40 gr secera i pola kesice
vanilin secera. To sipati u sud za sladoled i staviti na led
oko 2 casa. Pre sluzenja sladoled ukrasiti ananasom, visnjama,
orasima, lesnikom ili jagodama.
na
vrh
SLADOLED
ZA DECU
Kuvati 6 kasika griza u ½ l mleka 20 minuta. U topao
griz umesati cvrst sneg od 2 belanceta i staviti da se ohladi.
Za to vreme skuvati krem od 250 gr mleka, malo vanilin secera,
2 zumanceta i trecinu kasike brasna. Razliti griz u tanjirice
i preko njih poredjati voce iz kompota. Preko voca preliti
pripremljen krem.
na
vrh
VANILIN
SLADOLED
U 300 gr secera staviti 4 zumanceta, pa penasto izmesati.
Na vatru staviti ¾ l mleka sa 50 gr margarina i sipku
vanile. Cim mleko provri, preliti ga preko umucene mase, staviti
na vatru i lupati zicom za sneg. Pre kljucanja skloniti ga
sa vatre, procediti kroz sito, mesati dok se masa ne ohladi.
Rashladjeno servirati i po zelji ukrasiti slagom i vocem iz
kompota.
na
vrh
KASATO
Umutiti 5 zumanaca i 200 gr secera i tome dodati 2 dl pavlake,
a moze i dobrog mleka. Sve izmesati, pa posudu staviti na
paru i mesati dok se masa ne zgusne. Sipku vanile raseci kroz
sredinu i dodati kremi koja vri. Krem skinut sa vatre procediti
i mesati do potpunog ohladjenja. U polusmrznuti krem dodati
200 gr raznog seckanog usecerog voca (kora lubenice, ananas
itd.). Sve izmesati i dodati 4 dl pavlake zasladjene jednom
kasikom secera. Staviti u kalup i na led dok se skroz ne sledi.
Pred serviranje izvaditi kalup iz leda, obrisati mokrom krpom,
pa na trenutak vrucom krpom. Sladoled je spreman za sluzenje.
na
vrh
VOCNA
SALATA OD SLADOLEDA
Materijal: sezonsko voce po zelji i sladoled.
Rezano sezonsko voce ocistiti, oprati pa iseckati na sitne
komadice, poprskati limunovim sokom, posuti secerom u prahu
podeliti u case i ukrasiti kuglama od sladoleda. Sluziti odmah.
na
vrh
SLADOLED
OD JAGODA
Prokuvati ½ mleka, a u medjuvremenu penasto umutiti
3 zumanca i 6 kasika secera. Mleko rashladiti pa pomesati
sa ovom masom pa kuvati na pari, da se masa zgusne. Ohladiti
krem, umesati solju gustog propasiranog vocnog soka, nekoliko
svezih jagoda i cvrst sneg od 5 belanaca. Staviti u posude
za sladoled pa u frizider dok se ne stegne.
na
vrh
SLADOLED
“SPECIJAL”
Materijal: 2 jaja, 3 kasike secera, 25 gr suvog grozdja, 2
kasicice ruma, 2 dcl slatke pavlake, 2 dcl mleka i 2 stangle
cokolade.
Priprema: na pari umutiti zumanca, secer i omeksalu cokoladu,
pa preliti vrelim mlekom. U ohladjen krem dodati sneg od belanca
i ulupanu slatku pavlaku. Kada je sve izmesano dodati suvo
grozdje i rum. Gotov krem staviti u case na hladno mesto da
se ohladi.
na
vrh
OSNOVNA
MASA ZA SLADOLED
Materijal: 1 l mleka, 4 jaja, 300 gr secera i jedna vanila.
Priprema: mleko, vanilu i secer prokuvati na stednjaku. Jaja
penasto umutiti pa postepeno nalivati kljucalo mleko. Masu
vratiti na stednjak pa kuvati jos jedan minut. Masu ohladiti
pa ostaviti u frizider da se smrzne. Ovo je osnovna masa za
sladoled. Ovoj masi se mogu dodati kafa, cokolada, jagode,
przeni lesnici, pa cemo tako dobiti sladoled od kafe, cokolade,
jagode itd.
na
vrh
SLADOLED
OD VANILE
Materijal: ½ l mleka, 2 kasike brasna, 3 zumanceta,
20 kasika secera u prahu, 3 belanceta i 80 gr maslaca.
Priprema: u pola litre mleka staviti brasno i prokuvati. Umutiti
zumanca, secer u prahu i maslac i toj masi dodati mleko. U
ohladjeni krem umesati cvrst sneg od 3 belanceta i stavit
u kalup. Ostaviti u frizider par sati da tek onda sluziti.
na
vrh
VOCNI SEIK
Materijal: 1,5 solja mleka, 1 zrela banana, 1 oljustena breskva
isecena na kocke, nekoliko kockica leda i 10 gr secera.
Priprema: sve sastojke stavit u jednu posudu i mesati dok
se ne zgusne. Staviti u stakleni sud na hladno mesto pre serviranja.
na
vrh
KUP
OD MALINA
Materijal: jedno belance, 150 gr secera i 200 gr malina.
Priprema: od belanceta ulupati cvrst sneg sa secerom. Dodati
ociscene, oprane i izgnjecene maline. Mutiti dalje dok se
ne dobije cvrsta masa. Sipati u case i ohladiti, a pre sluzenja
ukrasiti krupnim malinama.
na
vrh
